viernes, 17 de julio de 2015

Tacos de bacalao // Cod Tacos


Si hay algo que me revienta es que me mientan!! Y a qué viene esto? Pues sí, esta receta, está inspirada en otra que leí en un blog hace un tiempo. Cuando fui a hacer la receta las cantidades no estaban bien y el resultado fue un desastre y es que, para una seguidora habitual de blogs, no hay nada peor que te engañen  y den las cantidades mal. Qué cuesta? Entonces qué sentido tiene poner recetas? Mejor sólo fotos y algún texto atractivo y poco más...
No me ha pasado sólo con un blog sino con alguno que otro más, cosa que no entiendo. Yo, cuando decidí empezar a publicar recetas, tenía claro que iba a ser honesta con quien pudiera leer mis entradas y desde luego nunca iba a mentir con las recetas. De hecho, lo que yo quiero transmitir son mis recetas favoritas para que otros las disfruten también. Por eso, no hago bonitos bodegones enseñando preciosas vajillas y cuberterias, a mí, lo que me interesa es la comida y que aquellos que lean las recetas y luego las hagan no se sientan defraudados por los datos o cantidades que he dado...
Después de esta perorata, creo que toca hablar sobre la receta de hoy que está buenísima y es perfecta para comer rico y fresco. Es una comida saludable, completa y divertida que grandes y pequeños disfrutan... Mis hijas están locas con estos deliciosos tacos de bacalao.. La clave de la receta está en el rebozado especiado de los trozos de bacalao que le aporta un sabor espectacular, todo ello combinado con las verduras y una sencilla salsa de yogur, que hacen de esta sencilla comida todo un acontecimiento..

viernes, 10 de julio de 2015

Ensalada de patatas a la vinagreta // Potatoes with Salad Dressing


Parece ser que el verano ha llegado y para quedarse. Con una ola de calor tras otra lo único que apetece es estar a remojo y comer cosas frescas... La cocina no la he cerrado pero la tengo bajo mínimos.
No sé si mi horno tiene telarañas y por el momento ni siquiera lo voy a abrir por si aún tiene calor residual, y es que a 40º C ¿quién quiere comer caliente??
Yo, sinceramente, no puedo, así que nuestra dieta veraniega se compone básicamente de ensaladas, sopas frías y carnes y pescados a la plancha, mucha fruta y pecamos con algún helado que otro. De ahí que las próximas entradas de este humilde blog estén dedicadas a las ensaladas de verano.

La receta de hoy, es una de esas ensaladas agradecidas, que dejas preparada por la mañana temprano, te olvidas de ella mientras vas a la playa, a la piscina o allí donde quieras y cuando llega la hora de comer, el frígorífico ha hecho magia. Los sabores se han potenciado, todo está fresquito y  apetece comer. Esta ensalada la aprendí de mi madre que a su vez aprendió en Granada, es sencillísima y además muy versatil, los ingredientes se pueden variar todo lo que uno quiera.
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